• LUNCH

    Cruelty-Free Cuisine

     

    営業日はCalenderでご確認ください。

    ※6/9、6/10、6/12、6/13、6/14臨時休業

    ランチは、4皿コースのみ完全ご予約制です。

    4皿コースご希望の方は、5日前までのご予約をお願いいたします。

    醗光ランチプレートはご予約不要ですが、お席のご予約を承ります。

    ※ご提供までにお時間がかかります。

    お時間にご制約がある方は、メニューを決めてのご予約をお勧めいたします。

     

    *当店はヴィーガンレストランであって健康食レストランではありません。

    コース料理、醗光ランチプレート共に、

    ハーブやスパイスのほか世界各国の様々な調味料及び野菜を多用するほか、玄米や玄麦も使用します。

    苦手な食材などが有る方は、必ずご来店前またはご予約時にご相談くださいますようお願いいたします。

    ※アレルギー対応、五葷抜き対応、五つ以上の食材除去対応は、

    お一人につき手数料500yenでテーブル単位で対応いたします。ご予約時にご相談ください。

    ※動物由来アレルゲン食材は使用しておりませんのでご安心ください。

     

    12:00~14:00(L.O)

     

    【醗光ランチプレート】

     

    ・玄米菜食プレート 1800yen

    醗酵をテーマに、お惣菜が数品とスープがついたワンプレートランチ。

    当店自家製の味噌や醤油酒粕、甘糀などの醗酵調味料を使用したお惣菜、

    季節野菜の糠漬けや醗酵漬けを添えて。

     

    ・ヴェジタブルチーズバーガープレート 1800yen

    有機スペルト小麦の自家製バンズに、

    その時々に収穫された旬の野菜を使用して作ったパティ、

    自家製ヴィーガンチェダーチーズ、旬の野菜を挟んだバーガーです。

    パティには大豆ミートやグルテンミートなどは使用せず、

    旬野菜を主に使用した文字通りのヴェジタブルバーガーです。

    醗酵の力を借りて作ったケチャップやマヨネーズ、ドレッシングを使用しています。

    ミニスープ、サラダ付き。

     

    ・お子様らーめん 1000yen(小学生以下限定、中学生以上は追加注文できます。)

    一等級天然羅臼昆布と無農薬野菜で取った透き通った出し汁を古代湖塩のみで味付けしたスープに、

    新石器時代から栽培されているスペルト小麦の自家製麺を合わせました。

    スペルト小麦は、品種改変が進んだ現代の小麦にはない豊かな風味と旨味が感じられます。

    具はわかめだけの、麺が主役のヴィーガン無化調ラーメンです。

     

    【コースランチ】

    4 Course Meal 4000yen

    ※ご予約制 5日前までのご予約をお願いします。

    1名様よりご予約が可能ですが、複数人でご予約の場合

    テーブルの皆さますべてコースランチで揃えていただきます(小学生以下は除く)。

     

    前菜の盛り合わせと小さなスープ 
    シェフの創作パスタ(小さめ) 
    メインディッシュ 
    デザート 
    ドリンク
    ・ラリシェスボタニクのハーブティー(150ml)
    or
    ・ハンドドリップ珈琲(150ml)

     

    【焼菓子とハーブティーのセット】

    本日の焼菓子とハーブティー 800yen

     

    【デザート】

    南瓜のプリン 600yen

    ティラミス 800yen

     

    【ドリンク】

    ラリシェスボタニクのハーブティー ポット150ml 600yen/300ml 800yen

    ハンドドリップコーヒー(トップグレードクロップ) ポット150ml 700yen/ポット300ml 1000yen

    オーツミルクカフェ 600yen

    スパークリングコンブチャ 900yen

    炭酸水 400yen

    ボトルビール 1000yen

    グラスワイン 1400yen(亜硫酸塩無添加、無濾過、無清澄)

     

     

    *料理の原材料は、

    原則的に無化学農薬無化学肥料栽培または認証有機品を使用しております。

    (2024/5月現在、例外はニュートリショナルイーストとブルーポピーシードのみです。)

    *内容は、季節と野菜の入荷状況に応じて都度変わります。

    *動物性原材料不使用です。